氰化鈉是一種強堿弱酸鹽，其水溶液在室溫條件下極易水解生成氫氰酸和氫氧化鈉；將硝酸銀滴入氰化鈉溶液中，硝酸銀可以和氰化鈉反應生成二氫合銀酸鈉，繼續(xù)低價可以生成氰化銀沉淀，這個性質可以用來測定氰化鈉的含量。
  
  氰化鈉在有氧氣存在的條件下，加熱后會被氧氣氧化生成氰酸鈉，再繼續(xù)被氧化生成碳酸鈉。
  
  在50攝氏度以上的條件下，氰化鈉可以和水發(fā)生水解反應，生成甲酸鈉和氨氣，這個反應本身是放熱的，如果不及時降溫，將加速反應進行。
  
  在熔融狀態(tài)下加熱沸騰的溶液中，氰化鈉可以和硫或者是多硫化物反應，生成硫氰化鈉。
  
  氰化鈉可以和鐵離子或亞鐵離子反應生成赤血鹽鈉或黃血鹽鈉。而黃血鹽鈉可以和三價鐵繼續(xù)反應生成普魯士藍。
  
  在有氧氣存在的條件下，氰化鈉溶液可以溶解除了鉛、鉑之外的大多數金屬，生成可溶于水的金屬氰化物，這也是麥克阿瑟法從原礦中提取金銀的理論基礎。
  
  在有催化劑存在的條件下，氰化鈉可以和許多有機原料發(fā)生取代、加成等反應。